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wuxia52938594的博客

无瑕的园地——一个诚信、善良、多愁、善感、自尊、自立、自重、自强的女人

 
 
 

日志

 
 
关于我

  七十年代初期支边到云南.六年的边疆生活给我烙下了深深的印记.在那里我当过小工,泥工,钢筋工,绘图员.......我把我的花样年华献给了祖国的边陲.      七六年返城我结婚生子,入党.提干.......三十余年弹指一挥间.    如今,儿子大学毕业工作了,自己退休了,该休息了,然而,闲不住的我还在劳碌,奔波。     

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【转载】引用 最好吃的蒜香烧豆腐  

2016-11-14 14:31:15|  分类: 家庭煮妇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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主辅料:老豆腐500克、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量、蚝油适量、蒜末适量、青蒜适量、植物油适量、水淀粉适量
最好吃的蒜香烧豆腐 - 优妈美食 - 优妈美食博客

做法:

1、老豆腐一块,切成厚薄一致的片

2、把每片老豆腐在面粉里滚一下,两面沾上面粉

3、在打散的蛋液里两面翻一下,全部裹上蛋液,记得先面粉后鸡蛋哦

4、煎锅趁凉倒适量油,然后把豆腐片码好,再开小火煎

5、一面煎黄以后翻面继续煎,记得,一定要凉锅,小火,不然鸡蛋那层全没了

 

最好吃的蒜香烧豆腐 - 优妈美食 - 优妈美食博客

6、青蒜切好,蒜瓣剁碎

7、炒锅里放少许油,加蒜末爆香

8、放入一小碗水、一大勺蚝油、适量盐,蚝油有咸味,所以盐别放太多

9、水开以后放入煎过的豆腐片,中火煮4,5分钟

10、汤水收到剩一半的时候放入水淀粉勾芡

11、出锅前加青蒜略焖几秒即可

 

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