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wuxia52938594的博客

无瑕的园地——一个诚信、善良、多愁、善感、自尊、自立、自重、自强的女人

 
 
 

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关于我

  七十年代初期支边到云南.六年的边疆生活给我烙下了深深的印记.在那里我当过小工,泥工,钢筋工,绘图员.......我把我的花样年华献给了祖国的边陲.      七六年返城我结婚生子,入党.提干.......三十余年弹指一挥间.    如今,儿子大学毕业工作了,自己退休了,该休息了,然而,闲不住的我还在劳碌,奔波。     

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【转载】【学厨艺】南瓜盅(原)  

2016-11-09 17:59:58|  分类: 家庭煮妇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自自强不息《【学厨艺】南瓜盅(原)》

南瓜盅

 

受新中知网秦川妹版主《秋天这道菜一定要多吃》的启发,以及朋友们跟帖的点拨,本人尝试实践了一番,谢谢秦川妹和各位朋友!

现斗胆在此班门弄斧献丑,还望朋友们批评指正,谢谢大家!

主材:南瓜

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辅材:糯米  枣泥  洗沙  核桃仁  葵花仁 

芝麻  葡萄干  百合  枸杞  红糖

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 操作步骤:

糯米浸泡一夜蒸熟,拌入其它辅材备用。

南瓜去皮洗净,挖去瓜瓤;装入拌制好的糯米饭;上蒸笼蒸15分钟装盘即可。

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以上方法适合多人就餐。倘若就餐人少,窃以为可以做成袖珍南瓜盅。操作步骤作如下调整:

1、辅材除糯米饭外,全部拌在一起。

2、南瓜根据自己喜好做成小盅。

3、依次将辅材、糯米饭装进南瓜盅,上笼蒸10分钟即可。

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实践心得:

1、根据实践得知:糯米事先蒸熟,拌制其它辅材后再装入南瓜盅里蒸出的菜肴色香味更佳;而袖珍南瓜盅的口感更好。

2、刻制袖珍南瓜盅剩余的边角废料可装盘蒸熟,加米面做成窝窝头。也可做南瓜饼,绝不会浪费。

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2016-11-9

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