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wuxia52938594的博客

无瑕的园地——一个诚信、善良、多愁、善感、自尊、自立、自重、自强的女人

 
 
 

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关于我

  七十年代初期支边到云南.六年的边疆生活给我烙下了深深的印记.在那里我当过小工,泥工,钢筋工,绘图员.......我把我的花样年华献给了祖国的边陲.      七六年返城我结婚生子,入党.提干.......三十余年弹指一挥间.    如今,儿子大学毕业工作了,自己退休了,该休息了,然而,闲不住的我还在劳碌,奔波。     

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【转载】【学厨艺】巧做丝瓜(原)  

2016-09-14 15:46:02|  分类: 家庭煮妇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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丝瓜——夏季状元菜的做法

A、丝瓜卷(夹)

食材:丝瓜  猪肉馅

烹调步骤:

1、丝瓜洗净刮掉涩皮;猪肉馅根据个人喜好拌好待用。

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2、丝瓜切段,片开;均匀铺肉馅卷筒入盘;如果嫌其麻烦也可直接顺丝瓜段长向打花刀,注意千万别切断,再将肉馅塞进瓜片缝隙(也可做成丝瓜盅)入盘。

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3、蒸锅水沸腾后将丝瓜卷、丝瓜夹上笼蒸七八分钟即可出锅上桌。

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B、素炒丝瓜

1、将丝瓜切滚刀块。

2、锅内放少许食油,将蒜泥煸出香味成金黄色,丝瓜入锅迅速翻炒,出锅前再放生蒜泥和少许食盐颠两颠出锅即大功告成。

小贴士:

1、刮丝瓜涩皮用清洁的钢丝球可起到事半功倍的效果。

2、丝瓜汁所含的蛋白溶解酶与肉馅结合可以使肉馅更加鲜嫩。

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