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wuxia52938594的博客

无瑕的园地——一个诚信、善良、多愁、善感、自尊、自立、自重、自强的女人

 
 
 

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关于我

  七十年代初期支边到云南.六年的边疆生活给我烙下了深深的印记.在那里我当过小工,泥工,钢筋工,绘图员.......我把我的花样年华献给了祖国的边陲.      七六年返城我结婚生子,入党.提干.......三十余年弹指一挥间.    如今,儿子大学毕业工作了,自己退休了,该休息了,然而,闲不住的我还在劳碌,奔波。     

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【转载】【原创】葫塌子  

2016-09-19 15:39:14|  分类: 家庭煮妇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自兰香草堂主人《【原创】葫塌子》
【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人
【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人


         【原创】葫塌子

 

北京在这个季节,蔬菜很多,其中瓜类的也不少。

苦瓜可以凉拌。也可以清炒。

丝瓜可以清炒,也可以摊鸡蛋。

我还喜欢吃西葫芦,可以清炒,可以包饺子。

尤其是用来做<糊塌子>,我认为是对这种蔬菜派上最好的用场。

糊塌子属于素食,可是由于是用植物油煎烙,做好了是很香的。

它既是菜肴,又是主食,类似饺子、包子、馅饼之类的食品。

糊塌子的做法比较简单:先把洗好的西葫芦切成条状,擦成丝,

然后撒上适量食盐,

待出汁儿后,加入面粉搅拌。

也有的加入搅拌好的鸡蛋,增加一些营养。

如果搅拌的糊糊太稠,可以适量加入凉水搅拌。

不粘锅里倒入植物油适量,烧热了就可以把糊糊摊上去。

然后用锅铲来回翻煎,待糊糊成型熟了,就可以出锅装盘食用

了——

  

【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人
 
     (上图)把大蒜拍碎,加上食醋备用(糊塌子沾醋蒜汁)。
 

 

【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人
 
     (上图)把西葫芦擦成丝,撒适量食盐,出汁后加
                     入面粉搅拌。

 

 

【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人
 

     (上图)不粘锅里倒入植物油,烧热了就可以把

                     糊糊摊上去。

 
 

 【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人

 

     (上图)用锅铲来回翻煎,成型熟了就可以出锅

                    装盘了。

 

 

【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人
 
【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人 
 
【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人
 
     (上图)用竹筷夹起糊塌子,沾醋蒜汁食用。

 

 

【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人
 
     (上图)凉拌苦瓜片很好吃。
 
 
【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人
 
     (上图)新鲜的小红萝卜洗好可以生吃。
 
 
【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人
 
     (上图)凉拌小红萝卜英可以生吃。
 
  
【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人
 
     (上图)我庚寅年7月书写的一幅《多味》。
 
 
【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人
 
     (上图)我辛卯秋书写的一幅《五颜六色》
                   (吃菜好色)。
 

 
我辛卯年秋天写的一幅《好滋味》——
 
【原创】葫塌子 - 满不在乎 - 蘭香草堂de主人
 
   

秋天,是收获的季节。

愿您和全家好事多多、开心多多、快乐多多、幸福多多,

尽享金秋好时光!

 

                    (摄影 兰香草堂主人)

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