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wuxia52938594的博客

无瑕的园地——一个诚信、善良、多愁、善感、自尊、自立、自重、自强的女人

 
 
 

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关于我

  七十年代初期支边到云南.六年的边疆生活给我烙下了深深的印记.在那里我当过小工,泥工,钢筋工,绘图员.......我把我的花样年华献给了祖国的边陲.      七六年返城我结婚生子,入党.提干.......三十余年弹指一挥间.    如今,儿子大学毕业工作了,自己退休了,该休息了,然而,闲不住的我还在劳碌,奔波。     

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【转载】【学厨艺】宫廷茯苓饼(原)  

2017-02-06 20:01:09|  分类: 家庭煮妇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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宫廷茯苓饼

2017-1-8观看CCTV10科教频道《健康之路》,向大厨姜波老师学到了制作宫廷茯苓饼的方法,受益匪浅。现不揣浅陋,愿与朋友们分享学习成果:

食材:茯苓粉  面粉  白芝麻  食糖  食油

操作步骤:

1、白芝麻洗净后入锅炒成金黄色,用料理机打成麻蓉,与食糖混合拌匀备用。麻蓉与食糖的比例为2:1 

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2、面粉与茯苓粉比例为10:1放入容器内和匀,加清水和蛋清及少许食盐(食盐能够使面更筋道)调糊状摊成博饼。

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3、薄饼放案板上,搁麻蓉馅,两边对折,接缝处抹点面浆增加粘接度,再将两头对折抹浆。

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   4、锅内放油少许,饼封口面朝下入锅,小火煎至金黄色翻面,煎至金黄色熟透即可出锅。切开装盘,OK!
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